苗栗大湖教學 苗栗大湖鄉水果餐研習 今年是第二次到苗栗大湖參與水果餐研習。 感謝來參加的各位好朋友們;更感謝農會的張小姐 及石門客棧的老闆娘提供場地及美味的午餐。 上課情景! 上課情景! 上課情景! 上課情景! 上課情景! 上課情景! 21世紀房屋仲介上課情景!潘盟仁老師熱情幫忙!! 苗栗縣大湖鄉農會5/16 柯俊年97.04.14 一、  滑蛋鹹肉(小蕃茄) 材 西服  料:客家鹹豬肉300g,小蕃茄200g,洋蔥1/2顆,蔥3根,蛋5顆 調味料:香油2大匙,柴魚粉1大匙,米酒2大匙 作  法: 1、客家鹹豬肉切片狀,小蕃茄對切,洋蔥切絲,蔥切段 澎湖民宿,蛋打散。 2、鍋內倒入2大匙香油,先將蔥白及洋蔥爆香,再放入客家鹹豬肉炒熟後先嗆酒,再放入小蕃茄拌炒。 3、灑上柴魚粉後,放入蔥綠,淋入蛋汁,炒至蛋液凝結即可。 二、  松仁玉?辦公室出租?甜玉米) 材  料:新鮮甜玉米粒300g,松子150g,火腿150g,蔥2根 調味料:花生油2大匙,鹽1小匙,胡椒粉1/2小匙 作  法: 1、新鮮甜玉米粒,先放入沸水中汆燙熟,再撈出瀝掉水份。 2、松子先以乾鍋炒熟備用。 3、 ARMANI火腿切丁,蔥切丁。 4、鍋內倒入2大匙花生油,先放入玉米粒將水份炒乾,再放入火腿炒香後,放入鹽、胡椒粉、蔥炒勻,起鍋前再拌入松子即可。 三、  水梨牛腱(小黃瓜、水梨) 材  料:滷好牛腱子肉半付,水梨1顆,小黃瓜2根,蔥 買屋1根,嫩薑30g,大紅辣椒1根 調味料:香油2大匙,德式芥茉籽醬2大匙,新鮮檸檬汁2大匙 作  法: 1、滷好牛腱子肉切0.5公分片狀,水梨切小方塊狀、先浸泡於鹽水中,小黃瓜用刨刀刨長片狀,蔥,嫩薑,大紅辣椒切絲浸泡於冷開水中。 2、香油2大匙,德式芥茉籽醬2大匙,新鮮檸 好房網檬汁2大匙全部拌勻。 3、水梨塊上先舖上牛腱子肉,用小黃瓜片卷起,淋上醬汁,再放上蔥、薑、辣椒絲即可。 **滷好牛腱子肉、德式芥茉籽醬皆可在大賣場購得!!** 四、  莓子鮮魷(草莓) 材  料:新鮮中卷3尾(透抽),萵苣1/2顆,香菜50g,塑膠袋1只 滷  汁: 燒烤醬油3大匙,紅茶包3包,肉桂棒1根 醬  汁:草莓150g,沙拉醬300g 作  法: 1、萵苣切絲,香菜切段,先浸泡於冰水中五分鐘,再取出瀝乾水份。 2、醬油3大匙,紅茶包3包,肉桂棒1根與1000c.c.的水一起煮五分鐘後,放入新鮮中卷煮1分鐘,熄火燜5分鐘,再取出切片狀。 3、草莓切丁,與沙拉醬一起拌勻,再放入塑膠袋 酒店經紀內。 4、盤上先舖上萵苣及香菜,再放上滷好的中卷,最後擠上草莓沙拉醬即可。 **草莓若無,改為李子或桃子亦可!!** 吃完午餐後的合照!! 感謝各位大湖鄉的朋友們,謝謝啦!!  小黑哥哥有更詳詳細細的介紹哦!! http://tw.myblog.yahoo.com/black4631/article?mid=3708&prev=3741&next=3683&page=1&sc=1#yartcm 租屋網t  .
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